Resep Otak-otak Tenggiri (Untuk 5 porsi)

Review kalori oleh : dr. Cindiawaty Pudjiadi, MARS, MS, Sp. GK

Energi: 1096 kalori (5 porsi) -> 219.2 kkal/porsi Protein : 94,5 gr Lemak : 70,2 gr Serat: 0,9 gr

a. Bahan:

• 50 g nasi beras merah panas 500 g filet ikan tenggiri

• 75 ml air kaldu ceker 75 ml santan kental

• 3 lembar daun kucai, iris halus

b. Cara membuat:

• Lumatkan nasi beras merah di dalam mangkuk

• Tambahkan filet ikan tenggiri, kaldu ceker, dan santan kental

• Proses dalam food processor hingga tercampur rata. Tambahkan daun kucai, aduk rata.

• Ambil ¹⁄₂ sdm adonan. Letakkan di atas selembar daun jagung. Gulung, padatkan dan semat kedua ujungnya.

• Kukus dalam dandang panas selama 15 menit matang.