Resep Bola Ayam Kacang Hijau (Untuk 4 porsi)

Review kalori oleh : dr. Cindiawaty Pudjiadi, MARS, MS, Sp. GK

Energi: 756,2 kalori (4 porsi) : 189,05 kkal/porsi Protein : 129 gr Lemak : 14,9 gr Serat: 5,8 gr

a. Bahan:

• 400 g ayam giling

• 30 g jamur kuping, cincang halus 50 g bawang bombay cincang halus 50 g wortel cincang halus

• 25 g kacang hijau kupas, rebus 2 sdm air kaldu ceker ayam

b. Kuah:

• 600 ml air

• 1 siung bawang putih, memarkan 3 buah ceker ayam

• 1 sdm beras merah

• ½ sdt garam

c. Cara membuat:

• Campurkan daging ayam, jamur kuping, bombay, wortel, kacang hijau rebus, dan air kaldu, aduk rata.

• Ambil 1 sdt adonan. Pulung adonan hingga berbentuk bola. Sisihkan.

• Didihkan air bersama bawang putih, ceker, beras merah, dan garam. Masak hingga kuah beraroma harum dan beras lunak.

• Masukkan bola-bola daging. Rebus hingga bola daging matang dan mengapung. Angkat.

• Sajikan segera.